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速冻机
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海鲜速冻机

产品特点 :

海鲜速冻机制冷系统采用我公司生产的复叠超低温冷冻机组,出液温度-35℃~-80℃,根据不同冻品可调进行调节,海鲜速冻机主要部件均采用进口产品.稳定高效,海鲜速冻机可实现自动能量调

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  • 产品详情

        海鲜速冻机可提供出液温度-35℃~-80℃,制冷量范围1KW-800Kw的冷源,每小时速冻5~5000KG(水产品一般中心温度-15~-60℃),速冻是指食品迅速通过其最大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。

        食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。
海鲜速冻机快速冻结食品的特点是最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。


        海鲜速冻机广泛用于水产品加工厂,渔船上的产品(甲壳纲、全条鱼、鱿鱼,罗非鱼,鲍鱼,贝类,金枪鱼,大黄鱼,鲟鱼,龙虾等)及屠宰场(猪肉,鸡肉,鸭肉,牛肉羊肉等)速冻.


        海鲜速冻机是将被冻结物品经真空包装机包装后,与低温冷冻液(复叠式制冷主机产生的冷源)间接式速冻:即将低温保温槽内的液体温度降至-35℃至-80℃(温度可根据不同食品调整设计温度),然后把真空包装好新鲜的食品(鱼类、肉类等)迅速浸入低温液体槽里,使其在5~40分钟内冻结(因产品的厚度影响速冻时间达到预期的产品中心温度),躲过食品内部的冰晶形成期,保持细胞膜不会被破坏,解冻后营养物质不流失,保持食品原有的天然风味、营养价值,产品在口感上比速冻之前更好。

       
海鲜速冻机制冷系统:采用我公司生产的复叠超低温冷冻机组,出液温度-35℃~-80℃,根据不同冻品可调进行调节,设备主要部件均采用进口产品,稳定高效,设备可实现自动能量调节。

海鲜速冻机

  低温液体冻结槽:316食品级不锈钢+PU聚氨酯保温,防冷桥设计,根据用户实际要求进行设计。

  产品冻结架:316L不锈钢模块化设计,充分考虑液体流体通道,使所有产品冻结更均匀。

  辅助设备:
海鲜速冻机配备低温液体循环泵、储液桶、冷却塔等辅助设备。
 

    控制系统:海鲜速冻机具有工业级PLC全自动电气控制系统。

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